يختلف وقت نضج ورق العنب بالطبخ حسب نوع الورق وحجمه وسماكته، إضافة إلى طريقة الطهي ونوعية المكونات الأخرى المستخدمة في الوصفة. ومع ذلك، عادةً ما يستغرق نضج ورق العنب بالطبخ ما بين 30 إلى 45 دقيقة تقريباً.

ويمكن التأكد من جاهزية ورق العنب بإدخال شوكة أو سكينة في أحد الأوراق وملاحظة درجة نضجه، فإذا كان الورق ناعماً ويمكن قطعه بسهولة فإنه جاهز للتقديم. كما يمكن استخدام طريقة الضغط على ورقة العنب لمعرفة مدى استوائها، حيث يمكن الشعور بالمرونة في حالة ورقة العنب الناضجة بشكل صحيح.

ويجب الانتباه إلى عدم طهي ورق العنب بشكل مفرط حتى لا يفقد نكهته وقوامه ويتحول إلى مادة لينة ولاذعة المذاق