ورق الغار وورق اللورا هما نباتان مختلفان، لكنهما يتم استخدامهما بشكل متشابه في المطبخ لإضافة نكهة ورائحة مميزة للأطعمة. ومن الصعب تمييزهما بشكل بصري، ولكن هناك بعض الاختلافات الدقيقة بينهما.

ورق الغار هو ورق شجرة الغار، وهو ينمو في المناطق البحرية المعتدلة والمدارية. وهو يستخدم عادة في الأطباق المشوية والحساء والأطباق العربية والإيطالية. يتميز ورق الغار بأنه يعطي نكهة مميزة ومركزة للأطباق، ويمكن استخدامه بأشكال مختلفة سواء بالشكل الكامل أو مفروماً.

ورق اللورا هو ورق شجرة اللورا أو شجرة الغار الحقيقية، وهو ينمو في مناطق البحر الأبيض المتوسط. يستخدم عادة في الأطباق الفرنسية والإيطالية والإسبانية، ويمكن استخدامه بشكل كامل أو مفروماً أيضاً. يتميز ورق اللورا بأنه يعطي نكهة مميزة ولكنها أكثر حلاوة وليونة من ورق الغار، ويستخدم عادة في الأطباق التي تتطلب نكهة أكثر انسجاماً مع البهارات الأخرى.

بشكل عام، يمكن استخدام ورق الغار وورق اللورا بديلاً عن بعضهما البعض في العديد من الوصفات، ولكن يجب أخذ بعين الاعتبار الفروق الدقيقة في النكهة والرائحة بينهما.