حلوى التوفي و بالانجليزية تسمى ( Toffee ) هي حلوى مصنوعة من السكر  و تعتبر خليط سكاكري يتم صنعه عبر إذابة دبس السكر مع السكر و الزبدة و في بعض المرات مع الطحين و تسخين الخليط لدرجة مرتفعة تصل إلى 150 أو 160 درجة مئوية ليصبح سائل و يتم تشكيله مربعات أو أشكال و يتم الرجوع للحالة الصلبة الطرية لاحقا .